La génération suivante est représentée par Joaquim António Pereira (1881 - 1968) et son épouse, Maria da Luz Gomes Pereira, la fille cadette de Mariano Gomes. Il est né à Ribeira do Olival où son père exploitait un moulin à l’eau, et il était encore très jeune quand il a décidé de partir pour Lisboa. En tant que résultat d'un travail acharné et de la chance de gagner le premier prix de la loterie, il est devenu un industriel de panification bien réussi.
Après la mort de son beau-père il a acheté les parts des autres héritiers et est devenu le nouveau propriétaire de l'ensemble de la propriété.
C'était un homme très bon, avec un caractère sans précédent, et il aimait profiter de la ferme tous les fin de semaine, marchant à travers de pistes étroites, reposant sur une paire de cannes lorsque cela était nécessaire, en particulier quand il est devenu très vieux. Au cours de ces promenades, s'il rencontrait, par exemple, un arbre fruitier mort, tout de suite il en prenait note, dans son carnet de notes de poche dans le but de mettre en garde le fermier pour le besoin de remplacer cet arbre par un autre identique.
Plus que le profit, sa réelle motivation était le plaisir et le bonheur d'avoir un peu de chaque culture pour sa famille. Et en effet, dans ces jours d'abondance relative, presque tout pouvait être trouvé dans la ferme: poules, lapins, moutons, chèvres, vaches et même une mule appelé Carriça; prunes blanches et rouges, cerises, griottes, coings, pommes, oranges, mandarines, toutes variétés de figues et raisins, en particulier, ceux qui sont utilisés pour produire le fameux vin "palhete", très gourmand mais faux en termes de teneur en alcool; des noix, fruits de pin, châtaignes, olives, grenades, abricots, et pêches, tous étaient délicieux. Des haricots verts, haricots lire, haricots beurre, concombres, citrouilles, melons, pastèques, poivrons, laitues, chicorée, choux fleurs, choux, navets, carottes, betteraves rouges, ail, oignons, pommes de terre , pois chiches, maïs, blé, seigle et l'orge; persil, sarriette, origan, coriandres, basilic et le laurier; hortensias, lys, roses, marguerites, tulipes, chrysanthèmes et dahlias; tous ces produits étaient consommés et très appréciés par nous, à Lisbonne, même les fleurs, qui, bien sûr, étaient destinées à embellir la maison.
Dans les années trente la maison a été démolie et une nouvelle et plus grande a été construite au même endroit, présentant des caractéristiques similaires au style architectural de Raul Lino. Elle a gardé un étage habité sur une cave avec deux pressoirs, mais elle a été augmentée avec un grenier surmonté d'un cadre de poutres pour supporter le poids de la toiture. Le grenier était très grand et s’allongeait sur toute la longueur de la maison. Dans sa partie orientale des pièces rudes séparées par des parois minces, en bois, ont été utilisées, à la fois, pour les activités domestiques, comme le repassage, et comme chambres à coucher pour les domestiques.
Sur la façade nord, l'entrée principale était faite par un escalier montant à partir du jardin, tout près de la route, jusqu'à un porche couvert. Toujours à l'extérieur, dans la partie orientale, une image protecteur et bénissant de Nossa Senhora da Ascenção, en carreaux de faïence bleus et blancs, était placée dans un endroit bien visible.
Les façades nord et est étaient entourées d'un jardin bien soigné au style français. Une petite défense en pierre couronnée de lances en métal pointu alternant avec des hallebardes à double tranchant, séparait le jardin de la route.
Du côté méridionale et orientale, le paysage sur la vallée et les villages éloignés pourraient être admirés pacifiquement d'une terrasse avec une balustrade en béton.
Entourant le bâtiment principal, qui semblait être une tache jaune dans le paysage, on pouvait voir un groupe de petites maisons blanchies à la chaux, le garage et la maison ou l’on gardait les fruits de l’autre côté de la route, et vers le sud, autour d'une cour plantée d'orangers et de fleurs, la maison du fermier et la maison alambic. Plus loin, la maison du chauffeur et du berger, la cave, la grange, l'étable, le corral, le poulailler et le pigeonnier pouvaient être vus. Finalement, un grand potager avec arbres fruitiers entouré par un mur de pierre pourrait être admiré à partir de la terrasse. Au centre, un réservoir d'eau fait en béton recouvert de vignes en espaliers, qui, outre ornant la place, pouvait, également, être utilisé pour l'arrosage.

La troisième génération est représentée par le couple Filipe Gomes Pereira (1914-1997) et Gracinda Henriques Gomes Pereira (1912-2001). En dépit de quelque antagonisme formel, ils ont réussi à se soutenir mutuellement et ont passé ensemble une vie idyllique et heureuse, contribuant de cette façon à une vie tout à fait familier et élargie à ceux qui, en gardant tendrement la mémoire de ces jours, ont eu la chance de faire partie d’elle.
Ils ont pris en charge la construction d'une piscine alimentée avec de l’eau courante, avec des dimensions de 17 * 5 mètres linéaires et 4 mètres linéaires de profondeur maximale. Comme elle était, à cette époque, la seule piscine dans la région, elle est devenue une attraction pour les familles du voisinage qui, comme nous, avaient l’habitude d’y passer les vacances au mois de Septembre.
Ils ont aussi transformé le plancher de la grange dans un terrain de jeu, où Croquet, Badminton et Volleyball ont été successivement joués dans des matchs où la motivation était différente. Il y a eu des moments d'être fâché, de pleurer ressentiment, de partir en colère, il est même arrivé que quelqu'un a appris à gagner que sur le plan moral, ce qui signifie, évidemment, à perdre. Ainsi, il est possible d'imaginer que les années cinquante et les années soixante ont été assez amusant, réunissant tous les cousins (Jorge Ferreira, Lagoas, Gomes de Oliveira et autres) et les familles Acácio de Paiva, de la Quinta da Serrana, de la Quinta dos Paços, Vila Nova de Ourém et tant d'autres parce que les amis de nos amis venaient également.
En 1968, après une profonde rénovation, la maison a acquis l'aspect actuel. En gardant à peu près la même taille extérieure, tous les intérieurs sont transformés et reconstruits afin d'obtenir une meilleure habitabilité, la rendant plus accessible et seigneuriale. Le grenier a été remplacé par un vrai deuxième étage avec chambres à coucher et salles de bains. Apportées d'une autre propriété près de Castelo Branco, qui a été reçu en héritage, quelques pièces anciennes (XVIIIe siècle) de granit ont été utilisées pour remplacer, avec avantage, le béton de la balustrade de la terrasse et du réservoir d'eau dans le potager. Dans l'espace sous un escalier il y a une fontaine avec des carreaux (« azulejos ») polychromés de l'usine Viúva Lamego, entourant un panneau de présentation d'un merveilleux sonnet inédit du poète Acácio de Paiva.
En conséquence des politiques agricoles, ainsi que de la pénurie croissante et de la hausse du coût de la main d’œuvre agricole, l'évolution au cours des trente dernières années a été marquée par plusieurs tentatives de générer des revenus à partir de ces cinquante hectares de terres.
Il a été décidé de commencer par l'élevage de porcs, et plus modestement, l'aviculture et la cuniculture.
Avec enthousiasme, quelques installations ont été améliorées et d'autres ont été construites selon les normes de l'époque.
Pour commencer l'élevage des porcs, quelques spécimens de Largewhite danois ont été importés ainsi que Pietran belge, ce qui était une innovation au niveau national. Mais encore dans les années septante, la peste s’est répandu partout dans les troupeaux de porcs, et avec l'abattage obligatoire de ces animaux, les espoirs sont également morts. Les lapins ont disparu progressivement, et la volière, tout en restant encore quelques années, a également entrée dans une phase de décadence.
Face à ces préjudices financiers successifs et à la dégradation de la ferme qui exigeait une intervention d'urgence, il a été décidé d'améliorer la replantation des vignes, visant à profiter des excellentes conditions oenologiques de la région. En même temps, après une expérience précédente avec les bovins Charolês, il a été décidé d'importer directement d'Allemagne, quelques spécimens de bovins « Frísios » - certains d'entre eux avec un pedigree pur à titre de boursier de la qualité - et une nouvelle activité a été lancée, dans un régime de demi-stabulation. Une fois de plus l'activité de l'élevage a été une source de préoccupations. La pénurie de main-d'œuvre qualifiée, et surtout, en tant que producteurs de lait, la dépendance énorme de l'industrie laitière, ont été les principales raisons de la crise financière qui a commencé quand Ribacal fait faillite, affectant considérablement le patrimoine de la famille.
C'est précisément à l'aube du nouveau millénaire que la quatrième génération représentée par les « Héritiers de Filipe Gomes Pereira » - cette expression couvre aussi la cinquième génération qui représente une aide essentielle - commence à assurer la responsabilité de la gestion de la Quinta do Montalto.
Convertie à l'agriculture biologique, maintenant le défi à faire face c’est à augmenter la quantité et la qualité de la plantation et replantation des vignobles aussi bien qu’à la l'horticulture qui a également été lancée visant obtenir des produits d'excellence.
Bien que les vins sont déjà un succès récompensé, il est encore trop tôt pour écrire ici sur les résultats des projets en cours que seulement l'avenir peut traduire en cas de succès ou en simples fantaisies, le même avenir que les nouveaux arrivants seront en mesure d'ajouter à ce passé que nous sommes fiers de transmettre.
Joaquim Gomes Pereira
(L’ainée de la quatrième génération)